Keine große Sache - Coffee to go oder wie man den Traum vom eigenen Unternehmen verwirklicht

DANK

INHALT

VORWORT VON CECILE BONNEFOND

EINFÜHRUNG VON VANESSA KULLMANN

EINE VISION BEKOMMT FLÜGEL

MIT EINER IDEE FÄNGT ALLES AN

HOBBYANALYSEN IN NEW YORK

MEINE ERSTE MARKTFORSCHUNG

DER WEG IST DAS ZIEL – ODER EINFACH MACHEN!

DER PUNKT OHNE WIEDERKEHR

EIN ENGEL BRAUCHT GELD

DAS KIND BRAUCHT EINEN NAMEN

DIE ECHTE BALZAC CAFFE LATTE

EIN TRAUM WIRD WIRKLICHKEIT

BALZAC BRAUCHT EIN ZUHAUSE

IM LABYRINTH DER VORSCHRIFTEN

SIEBEN SCHRITTE ZUM PERFEKTEN KAFFEE

WER? WIE? WAS? WIESO? WESHALB? WARUM?

DIE WELT DER BOHNEN UND MASCHINEN

EIN ENGEL AN MEINER SEITE

PASTRY- CHEF » MAMA «

DIE KELLERARIE

SO WIRD MAN ZUM ESPRESSO- ZEN- MEISTER

FINAL COUNTDOWN

DER KATER ALS PERSONALCHEF

WERBUNG IN EIGENER SACHE

BALZAC COFFEE OPENING SOON!

RUNNING THE SHOW

WIE SIE EINEN COFFEE SHOP ZUM ERSTEN MAL BESUCHEN

BALZAC COFFEE UNTERM MIKROSKOP

DER TRAUM IM PRAXISTEST

SERVICE MIT HERZ: WARUM DER KUNDE IMMER KÖNIG IST

WORAUF HABEN SIE HEUTE LUST?

NEUE ZIELE AUF DEM WEG

GEFAHR DER ROUTINE

COFFEE TO GO MACHT SCHULE

BALZAC BEKOMMT NACHWUCHS

DIE BALZAC BAKERY

HILFREICHE TIPPS, WENN EINEN RÜCKSCHLÄGE TREFFEN:

WACHSTUMSSCHMERZEN

NICHT DEN ÜBERBLICK VERLIEREN!

DIE REIFEPRÜFUNG

ZURÜCK ZU DEN WURZELN

DER PERFEKTE MILCHSCHAUM

BALZAC BUSINESS BASICS – MEINE GRUNDSÄTZE ALS UNTERNEHMERIN

DER JOB, EIN GUTER CHEF ZU SEIN – AUS MEINER SICHT

WAS AM ANFANG ALLES RICHTIG GEMACHT WERDEN MUSS

DAS SPIEL MIT DEN ZAHLEN

ELF REGELN ZUM ERFOLG

KLEINE SACHE ETWAS GRÖSSER

WACHSEN MIT STRUKTUR

MARKETING EINMAL ANDERS – ODER AUCH GAR NICHT

IMMER NOCH KEINE GROSSE SACHE